Marco Scolaris

Cabernet Franc

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Cabernet Franc Doc Collio
LT 0,75
Wein aus der gleichnamigen Rebe. Tiefe rubinrote Farbe mit leicht dunklen Reflexen. Der würzige Duft ist intensiv und anhaltend, auch dank des Hauches von rotem Pfeffer. Weich-tanninhaltige Struktur. Franco und mit einem starken Charakter am Gaumen.
EIGENSCHAFTEN
Zucht: doppelt umgestürzt (Cappuccino)
Boden: geschichteter Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs mit Südlage
Traubenertrag: 90 Doppelzentner pro Jahr
Pflanzfläche: 5000 Pflanzen pro Jahr
Weinbereitung: Mazeration auf den Häuten für 8 bis 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 ° C.
Alterung: 5 Monate in Betonfässern und 2 Monate in der Flasche
Serviertemperatur: 14 ° - 16 ° C.
Alkoholgehalt: 12,50% vol.
Speisenempfehlungen: gemischte Grills, Gnocchi mit Fleischsauce, Gulasch, Kalbshaxe